"Parfüm" kitabındaki bu Fransız kasabası gerçekten var. Parfüm sevenler için mutlaka görülmesi gereken bir yer
Provence'ın kalbindeki pitoresk tepe kasabası gül ve yasemin kokmaya başlamadan önce, üzerinde çok daha az hoş bir koku asılıydı.
Grasse, 12. yüzyıldan beri Avrupa pazarlarında dayanıklılıkları ve özenli işçilikleri nedeniyle değer verilen mükemmel deri ürünleriyle ünlüdür . Ne yazık ki, önemli bir kusurları vardı: yoğun, itici bir koku. Bu, hem hayvan hem de insan dışkısının kullanımına dayanan o zamanki tabaklama tekniklerinin sonucuydu.
Grasse'nin parfüm başkenti olarak tarihi bu utanç verici kokudan başlar . Kokulara karşı son derece hassas olan aristokrasi, bu şekilde hazırlanmış deriden yapılmış eldivenlerden kaçınırdı. Sonra Galimard adında yerel bir tabakçı parlak bir fikir buldu - ürünlerini , Kuzey Afrika'dan Sarazenler ve Mağribiler tarafından Avrupa'ya getirilen sözde oryantal yöntemden esinlenerek gül suyu ve baharatlardan oluşan hoş kokulu banyolara daldırmaya başladı.
Deneyi neredeyse fark edilmeden kaldı - bunun yerine şehrin tarihinde yeni bir sayfa açtı. Grasse, yavaş yavaş bir bronzlaşma merkezinden parfümlerin dünya başkentine dönüştü.
Grasse - parfümün dünya başkenti / ShutterstockGalimard, 1547'den 1559'a kadar Fransa kraliçesi olan Catherine de Medici'ye bir çift kokulu eldiven hediye etmeye karar verdi. Hediye onda öyle bir etki bıraktı ki, o zamandan sonra tabakçılar, kokuların yağlar aracılığıyla aktarılmasına dayanan enfleurage yöntemini kullanarak ürünlerini kokulandırmaya başladılar .
Gül ve baharat kokulu eldivenler, kraliyet sarayında ve aristokrasi arasında hızla popülerlik kazandı ve Grasse, kokulu merhemler ve kozmetikler üreten Montpellier gibi bu alandaki önceki lideri kısa sürede geride bırakarak yeni bir yöne, parfümeri alanına yöneldi.
17. yüzyılda parfüm üretimi şehrin sakinlerinin ana uğraşı haline geldi. Bu, artan vergiler ve rekabetle baş edemeyen tabaklamanın kademeli olarak azalmasının sonucuydu. Neyse ki, bölge yeni zanaata elverişliydi - güneşli iklim, uygun nem ve coğrafi konum, acı portakal, lavanta, fıstık, mersin ve cassia gibi hoş kokulu bitkilerin yetiştirilmesi için ideal koşullar yaratıyordu.
Fransa'daki lavanta tarlaları / ShutterstockÇiftçiler kendi ürünlerini damıtıp elde ettikleri özleri satarak temel gelirlerini tamamlamalarına olanak sağladılar. Zamanla, bölgede yurtdışından ithal edilen yeni türler ortaya çıkmaya başladı - bu şekilde , İtalya ve Hindistan'dan gelen yasemin, gül ve sümbülteber Grasse'a geldi ve şehir hızla dünya parfüm başkenti ününü kazandı.
Sanayi devriminden sonra kasaba yoğun bir gelişme dönemine girdi ve 20. yüzyılın başlarında şöhretinin zirvesine ulaştı. Zamanla pazar, küresel şirketler tarafından sunulan sentetik aromalara güvenmeye başlasa da kasaba yeni gerçeklikte yolunu bulmayı başardı - mirası korumaya ve zanaat geleneklerini geliştirmeye odaklandı.
Doğal esansların üretimi sınırlı olsa da parfümeri, yerel ekonominin kalbi ve bölgenin kimliğinin ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor .
Grasse - parfümün dünya başkenti / ShutterstockGrasse, gerçek koku yaratma sanatını geliştirerek dünya çapında ün kazanmıştır. Ernest Beaux ve Gabrielle Chanel'in efsanevi buluşması burada gerçekleşmiş ve Grasse'ın belirgin yasemin ve gül notalarına sahip ikonik parfümü ortaya çıkmıştır. Bu, şehrin dünya parfümerisinin uzun süredir devam eden yaratıcı merkezinin birçok örneğinden sadece biridir.
Burada, geleceğin parfüm yaratıcılarını eğiten saygın Grasse Parfümeri Enstitüsü ve Ecole Supérieure du Parfum faaliyet göstermektedir. Parfümcülerin üçte birinden fazlasının (sözde "burunlar" ) bu yerle bağları olduğu tahmin edilmektedir: burada doğmuşlar, burada eğitim görmüşler veya burada pratik yapmışlardır.
Médiathèque Charles Nègre - Grasse / Unsplash - Antoine GravierGrasse yakınlarındaki büyüleyici Cabris kasabasında Edmond Roudnitska, 1946 yılında Art et Parfum stüdyosunu kurdu . Bu atölye hâlâ dünyanın dört bir yanından parfümcüleri kendine çekiyor.
Grasse , René Coty ve Olivia Giacobetti'nin eğitim gördüğü yerdi ve Les Fontaines Parfumées arazisi, Jacques Cavallier Belletrud tarafından Louis Vuitton parfümlerinin yaratıldığı yerdir. Grasse ayrıca, yıllarca Hermès için çalışan Jean-Claude Ellena ve Dior ile ilişkili olan François Demachy'nin evidir.
Yüz yıl önce burada her yıl binlerce ton çiçek işlenirken, bugün çok daha azı elde ediliyor; özellikle yasemin, gül, sümbülteber, menekşe yaprakları ve mimoza.
Üretimdeki düşüşe rağmen parfümler yerel ekonominin omurgasını oluşturmaya devam ediyor. 21. yüzyılın başında sektördeki neredeyse altmış şirkette yaklaşık 3.500 kişi çalışıyordu ve toplamda 10.000 kişi (Grasse nüfusunun beşte birinden fazlası) doğrudan veya dolaylı olarak bundan gelir elde ediyordu. Günümüzde şehir, dsm-Firmenich ve IFF-LMR gibi küresel devlerin yanı sıra Molinard, Galimard ve Fragonard gibi daha küçük üreticilere ve tarihi parfüm evlerine ev sahipliği yapıyor.
Onların yanında, bağımsız sanatçılar da yerlerini buluyor, yerel malzemeleri tutku ve geleneğe saygıyla birleştiriyor. Üretim ölçeği değişse de Grasse, ruhu olan kokuların yaratıldığı bir yer olmaya devam ediyor.
Grasse - parfümlerin dünya başkenti / Unsplash - Artem RpkdaZwhIweoŞehir, Cannes'ın yaklaşık 20 km kuzeyinde yer alır ve sadece 50 bin nüfusu olmasına rağmen, her biri kendi belediye başkanının ofisi, okulu, yerel gelenekleri ve benzersiz karakteri olan şaşırtıcı sayıda bölgeden oluşur. Bu bir tesadüf değildir - bu düzen, kasabaların etrafında küçük yerleşimlerin oluşmaya başladığı 16. ve 17. yüzyıllardan kalmadır. Genellikle, çoğunlukla aromatik bitkilerin yetiştirilmesi ve işlenmesinde, tek bir sahibi için çalışan akraba aileler tarafından oluşturulmuştur. Pratik ihtiyaçlardan kaynaklanan bu bölünme, günümüze kadar varlığını sürdürmüş ve Grasse'a benzersiz bir mekansal yapı kazandırmıştır.
Şehre Cannes'dan bölgesel trenle (yaklaşık 25 dakika) veya arabayla kolayca ulaşılabilir - Nice'den yaklaşık bir saatlik sürüş mesafesindedir. Tren istasyonundan şehir merkezine kısa bir yokuş yukarı yürüyüş mesafesindedir, ancak şehir otobüsüne de binebilirsiniz. Burası koku, tarih ve Provence iklimi sevenler için harika bir yerdir - Riviera'nın koşuşturmacasından uzakta, ancak tüm cazibesi erişilebilir bir mesafededir. Ziyaret için en iyi zaman ilkbahar ve yaz başıdır - Mayıs ve Haziran güllerin ve yaseminlerin çiçek açma zamanıdır. Ağustos ayında şehir, çiçekler, müzik ve rengarenk geçit törenleriyle dolu bir koku festivali olan Fête du Jasmin'e ev sahipliği yapar . Yerel parfüm geleneği 2018'de UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne eklendi.
Grasse - kokuların başkenti / Shutterstock
Grasse - parfümün dünya başkenti / Shutterstock
Notre-Dame-du-Puy - Grasse / Shutterstock
Grasse'nin mis kokulu bahçeleri / Shutterstock
